策略經營/蔡中和中西合璧 用料理說故事

年輕、衝勁、追求理想,說的是Stage 5營運總監蔡中和,Stage 5是間摩登餐酒館,位在全球最大屋頂建築、國家級衛武營藝術中心。蔡中和成功的將法式料理結合在地食材,道道菜色都令消費者驚艷,開幕不到一年引起廣大迴響,單月來客數最高達3,000人、營業額站上350萬元,紅白酒銷量更為高雄同型餐廳之冠,在高雄餐飲市場慘澹之際,令業界驚歎連連。

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